توصلت دراسة صغيرة جديدة إلى أن خفض السعرات الحرارية قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر وقد يساعدك على العيش لفترة أطول.
الأشخاص في الدراسة الذين خفضوا السعرات الحرارية اليومية بنسبة 15 في المائة لمدة عامين واجهوا أثرين مفيدين محتملين مقارنة بالأشخاص الذين احتفظوا بنظامهم الغذائي المنتظم: كان لديهم أيض أقل ، وهو علامة على أن أجسامهم تستخدم الطاقة بشكل أكثر كفاءة ، وأقل "الإجهاد التأكسدي" ، عملية يمكن أن تتلف الخلايا.
تم ربط كلا من عملية الأيض البطيئة وانخفاض الإجهاد التأكسدي بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر ، مثل مرض السكري والسرطان ، وفقًا للدراسة التي نشرت اليوم (22 مارس) في مجلة Cell Metabolism. يعتقد الباحثون أن هذا يرجع إلى أن عملية الأيض البطيئة تؤدي إلى إجهاد أقل للأكسدة ، مما يؤدي بدوره إلى تلف أقل للخلايا والأعضاء في الجسم.
مؤلفة الدراسة الرئيسية Leanne Redman ، أستاذ مشارك في Pennington ، "تقييد السعرات الحرارية يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي الأساسي ، وإذا كانت المنتجات الفرعية لعملية التمثيل الغذائي تسرع من عمليات الشيخوخة ، فقد يساعد تقييد السعرات الحرارية على مدار عدة سنوات في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وإطالة العمر". وقال مركز البحوث الطبية الحيوية في جامعة ولاية لويزيانا في بيان.
ومع ذلك ، استمرت الدراسة لمدة عامين فقط ، لذلك لا يستطيع الباحثون تحديد ما إذا كان تقييد السعرات الحرارية يؤدي بالفعل إلى انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر أو عمر أطول. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تستمر لفترات أطول لتحديد ذلك.
أكل أقل لحياة أطول؟
لعقود ، لاحظ الباحثون أن تقييد السعرات الحرارية يميل إلى إطالة الحياة في عدد من الأنواع الحيوانية ، ولكن ما إذا كان يؤدي أيضًا إلى فترات حياة أطول في البشر لم يكن واضحًا.
في الدراسة الجديدة ، درس الباحثون آثار تقييد السعرات الحرارية على 53 من الرجال والنساء الأصحاء وغير البدينين الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 50 عامًا. تم تعيين المشاركين بشكل عشوائي إما لمجموعة تقييد السعرات الحرارية أو مجموعة تحكم تناولت ما أرادوا.
بعد عامين ، فقد أولئك في مجموعة تقييد السعرات الحرارية ما يقرب من 20 رطلاً. (9 كيلوغرامات) في المتوسط ، في حين حافظ أولئك في المجموعة الضابطة على وزنهم.
لإلقاء نظرة على التغيرات في التمثيل الغذائي للمشاركين ، استخدم الباحثون "غرفة التمثيل الغذائي" ، وهي غرفة مغلقة تسمح للباحثين بقياس عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الناس بدقة.
ووجدوا أن الأشخاص في مجموعة تقييد السعرات الحرارية كانوا يحرقون 80 إلى 120 سعرًا حراريًا أقل يوميًا مما كان متوقعًا بناءً على وزنهم فقط. كان هذا في الغالب بسبب تباطؤ التمثيل الغذائي أثناء النوم. شهد المشاركون في هذه المجموعة أيضًا انخفاضًا في علامات الإجهاد التأكسدي.
لم يواجه أولئك في مجموعة تقييد السعرات الحرارية آثارًا ضارة من نظامهم الغذائي - لم يصابوا بفقر الدم أو فقدان العظام المفرط أو بين النساء ، اضطرابات الدورة الشهرية. وقال الباحثون إنه بالإضافة إلى ذلك ، فقد حصلوا بالفعل على تحسينات في مزاجهم ونوعية حياتهم.
ووصف د. لويجي فونتانا ، أستاذ الطب بجامعة واشنطن في سانت لويس ، العمل بأنه "دراسة لطيفة للغاية" ، وقال إن النتائج تؤكد أن تقييد السعرات الحرارية يخفض معدل التمثيل الغذائي لدى البشر. ومع ذلك ، اختلف فونتانا مع فكرة أن انخفاض معدل التمثيل الغذائي وانخفاض الإجهاد التأكسدي هي المسؤولة عن فترات العمر الأطول المرتبطة بتقييد السعرات الحرارية. وبدلاً من ذلك ، قال إن بعض الدراسات تظهر أن التغيرات في الطريقة التي تستشعر بها خلايا الكائنات الحية قد تكون مسؤولة.
ولكن بغض النظر عن سبب الارتباط بين تقييد السعرات الحرارية والعمر الأطول ، قال فونتانا أن العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة يمكنهم الاستفادة من خفض السعرات الحرارية.
وأبلغت فونتانا موقع Live Science أن "70 في المائة من الناس يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في هذا البلد" ، والبدانة مرتبطة بعدد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2. وقال إن الطريقة الوحيدة لخفض معدلات السمنة هي الحد من السعرات الحرارية وممارسة الرياضة.
يقول باحثو الدراسة الجديدة أن البحث المستقبلي يمكن أن ينظر في آثار تقييد السعرات الحرارية إلى جانب استهلاك مواد معينة ، مثل الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، أو ريسفيراترول (مركب موجود في النبيذ الأحمر والأطعمة الأخرى) ، والتي قد تحاكي آثار تقييد السعرات الحرارية.
