توصلت دراسة حديثة صادرة عن الصين إلى أن تناول الكثير من الدهون قد يكون ضارًا ببكتيريا الأمعاء.
شملت الدراسة أكثر من 200 من البالغين الأصحاء الذين تم تكليفهم بتناول نظام غذائي منخفض أو متوسط أو مرتفع الدهون لمدة ستة أشهر. وقال الباحثون إن الأشخاص في مجموعة النظام الغذائي الغني بالدهون شهدوا "تغيرات غير مواتية" في مستوياتهم من بكتيريا الأمعاء والمركبات التي تنتجها هذه البكتيريا.
وكتب المؤلفون في الدراسة التي نشرت في 19 فبراير في دورية "غوت" أن هذه التغييرات قد تكون لها عواقب سلبية "على المدى الطويل ، مثل زيادة خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مثل داء السكري من النوع 2.
قد تكون النتائج ذات صلة بشكل خاص بالناس في الصين وبلدان أخرى حيث أصبحت الحميات الغذائية أكثر "غربية" بشكل متزايد ، مقارنة بالأنظمة الغذائية التقليدية في المنطقة. وقال المؤلفون إن النتائج قد تنطبق أيضًا على الأشخاص في البلدان المتقدمة مثل الولايات المتحدة الذين لديهم بالفعل أنظمة غذائية بها كمية عالية من الدهون ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفحص ذلك.
بالإضافة إلى ذلك ، أجريت الدراسة على البالغين الأصحاء (من 18 إلى 35 عامًا) ، لذلك ليس من الواضح ما إذا كانت النتائج تنطبق على مجموعات أخرى من الأشخاص.
بكتيريا الأمعاء والدهون
أظهرت الدراسات السابقة أن النظام الغذائي للناس يمكن أن يؤثر على بكتيريا الأمعاء ، وأن السمنة قد ارتبطت بانخفاض أنواع معينة من هذه البكتيريا. لكن دراسات قليلة نسبيًا فحصت التغيرات في بكتيريا الأمعاء بعد تخصيص الناس لنظام غذائي معين.
في الدراسة الجديدة ، تم تعيين المشاركين بشكل عشوائي في واحدة من ثلاث مجموعات للحمية الغذائية: المجموعة منخفضة الدهون ، التي حصلت على 20 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون و 66 في المائة من الكربوهيدرات. مجموعة الدهون المعتدلة ، التي تحصل على 30 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون و 56 في المائة من الكربوهيدرات ؛ والمجموعة عالية الدهون ، التي تحصل على 40 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون و 46 في المائة من الكربوهيدرات.
كان إجمالي عدد السعرات الحرارية وكمية البروتين والألياف في النظام الغذائي للمشاركين هو نفسه لجميع الفئات. كما أعطى المشاركون عينات دم وبراز في بداية ونهاية الدراسة.
في نهاية الدراسة التي استمرت ستة أشهر ، شهد المشاركون في مجموعة النظام الغذائي قليل الدهون زيادة في مستويات ما يسمى بالبكتيريا الجيدة التي تسمى بلوتيا و البكتيريا البرازية مقارنة مع مستوياتهم في بداية الدراسة ؛ تلك الموجودة في مجموعة النظام الغذائي الغني بالدهون خفضت مستويات هذه البكتيريا. بلوتيا و البكتيريا البرازية وقال الباحثون إن البكتيريا تساعد في إنتاج حمض دهني يسمى الزبدات وهو مصدر رئيسي للطاقة لخلايا الأمعاء وله خصائص مضادة للالتهابات.
في الواقع ، عندما قام الباحثون بقياس مستويات الزبد في عينات البراز لدى المشاركين ، رأوا أن أولئك في المجموعة منخفضة الدهون قد زادوا من مستويات هذا المركب في نهاية الدراسة ، في حين أن أولئك في المجموعة عالية الدهون قد خفضوا المستويات.
ما هو أكثر من ذلك ، على مدار الدراسة ، شهد الأشخاص في مجموعة النظام الغذائي عالي الدهون زيادة في مستويات البكتيريا التي تسمى البكتيريا و Alistipes، والتي تم ربطها بمرض السكري من النوع 2.
كان لدى الأشخاص في مجموعة النظام الغذائي عالي الدهون أيضًا زيادة في مستويات ما يسمى بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، والتي يعتقد أنها تحفز الالتهاب في الجسم. في الواقع ، وجد الباحثون مستويات متزايدة من علامات معينة للالتهاب في دم المشاركين في المجموعة عالية الدهون.
وقال الباحثون "بالمقارنة مع نظام غذائي منخفض الدهون ، يبدو أن الاستهلاك طويل المدى لنظام غذائي أعلى من الدهون" له آثار سلبية ، على الأقل بالنسبة للشباب الأصحاء في الصين الذين ينتقلون إلى نظام غذائي أكثر غربية.
وأشارت الدراسة إلى أن المشاركين في جميع مجموعات النظام الغذائي الثلاثة فقدوا الوزن أثناء الدراسة ، مع خسارة مجموعة النظام الغذائي قليلة الدهون أكبر وزن. وقال المؤلفون إنه من غير الواضح ما إذا كان فقدان الوزن يمكن أن يكون مرتبطًا ببعض التغييرات التي شوهدت في بكتيريا الأمعاء وعلامات التمثيل الغذائي ، لذلك هناك حاجة إلى إجراء بحوث مستقبلية لتوضيح ذلك.
تم إجراء البحث في المستشفى العام لجيش التحرير الشعبي في بكين وجامعة تشجيانغ في هانغتشو ، الصين.
