يشارك رائد الفضاء الكندي كريس هادفيلد (يمين) ورائد ناسا توم مارشبورن في جلسة لتذوق الطعام في مكتب العوامل البيئية والبيئية في مركز جونسون للفضاء التابع لناسا. حقوق الصورة: ناسا
الطعام مهم للجميع ، لأسباب تتجاوز المشاكل الغذائية والصحية ، حيث إن الوجبة المناسبة في بعض الأحيان يمكن أن تجعل (أو تكسر) يومك. هذا مجرد أحد الأسباب التي دفعت وكالات الفضاء المشاركة في محطة الفضاء الدولية إلى بذل جهد كبير في إنشاء مجموعة متنوعة من الأطعمة لرواد الفضاء ورواد الفضاء الذين يقومون بمهام طويلة في الفضاء. والتنوع هو المفتاح.
قال رائد الفضاء الكندي كريس هادفيلد لمجلة الفضاء: "على الأرض ، نعتبر أنه من المسلم به أنه إذا لم يكن هناك شيء في ثلاجتك يروق لك ، فأنت فقط تخرج". "ولكن في مهمة طويلة الأمد في الفضاء ، لا يمكنك طلب بيتزا فقط أو الخروج لبرغر أو باسكن روبنز."
"خضار الفضاء قبل وبعد. مذاقه أفضل مما يبدو ”.
يتم توفير الغذاء الأساسي في محطة الفضاء الدولية من قبل وكالة ناسا ووكالة الفضاء الروسية. وتوفر كل وكالة من وكالات الفضاء الأخرى أغذية تكميلية أو مواد خاصة أيضا.
قال هادفيلد: "طعام الفضاء جيد ولذيذ جدًا ومتنوع جيدًا". "إنه يقتصر على الطعام الذي له فترة صلاحية طويلة ، بدون تبريد ولا ميكروويف ، لذلك فهو يشبه إلى حد كبير طعام التخييم أو حصص الجيش. الغالبية منه مجففة ، لذلك نضيف إليه الماء البارد أو الساخن ، مثل نودلز رامين أو الحساء الفوري أو المشروبات المجففة. ولكن لدينا مزيجًا من الأطعمة الروسية والأمريكية ، بالإضافة إلى العناصر الخاصة من كندا وأوروبا واليابان ، لذا فنحن نتناول الطعام جيدًا ".
"النظام الغذائي لرواد الفضاء - على 4 أيام من الوجبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم لاختبار كيفية تفاعل جسدي. قال هادفيلد.
يأكل الطاقم ثلاث وجبات في اليوم ، مع وجبتين خفيفتين.
وأوضح هادفيلد أن الطريقة التي يعمل بها بشكل طبيعي هي أن لكل من وكالة ناسا وروسكوزموس قائمة من مئات العناصر الغذائية المحتملة.
قال هادفيلد: "لذلك ، في بعض الأيام عندما يحين وقت الغداء ، يقوم أخصائيو التغذية لدينا ومطبخ تحضير الطعام بتناولنا لتذوق الطعام ، ونحاول تناول حوالي ثلاثين شيئًا مختلفًا لتناول الغداء في يوم ما". "نرتبهم من 1 إلى 9 ، مع كون 9" يمكنني تناول هذا لكل وجبة لبقية حياتي ، و 0 "هذا يجعلني أسكت." نفعل ذلك في هيوستن لجميع طعام وكالة ناسا وفي روسيا لجميع الأطعمة الروسية ، ومذاق محدود لجميع الأطعمة التي تأتي من الشركاء الآخرين ".
دجاج مشوي. عبر كريس هادفيلد.
ومن هناك ، وضع رواد الفضاء قائمة بالأغذية التي يرغبون في تناولها في المدار ، بالإضافة إلى الأطعمة "العامة" أو الأساسية الموجودة دائمًا على متن الطائرة. وقال هادفيلد: "إن الطعام الذي صنفه جميع رواد الفضاء في المتوسط هو الأعلى ، وهم يحاولون الاحتفاظ بالمخزون في محطة الفضاء الدولية". "لدينا أيضًا حاويات إضافية شخصية ، حيث لديك طعام صنفته كـ" 9 "، أو يمكنك إحضار طعام تكميلي من بلدك - في حالتي ، كندا - حتى أتمكن من الاستمتاع بها ومشاركتها أيضًا مع طاقم آخر في المناسبات الخاصة أو الأعياد التي ستكون في المدار من أجلها. "
يتم إطلاق هادفيلد هذا الأسبوع ، في 19 ديسمبر ، وهكذا سيكون في المدار لقضاء عطلة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
خلال رحلة هادفيلدز 34/35 ، يشمل الطعام الكندي المتخصص سمك السلمون المدخن البري ، باتون السلمون المدخن ، ستيك الجاموس البري ، الحبوب ، قطع التفاح المجفف ، ألواح الفاكهة ، ملفات تعريف الارتباط للشاي الأخضر مع قشر البرتقال ، ملفات تعريف الارتباط شراب القيقب ، الشوكولاته العضوية ، قطرات العسل ، ألواح الشوكولاتة وشراب القيقب.
سمك السلمون المدخن البري المدخن SeaChange الذي سيتجه إلى محطة الفضاء الدولية.
تم اختيار بعض هذا الطعام كجزء من مسابقة أقامتها وكالة الفضاء الكندية ، الوجبات الخفيفة الكندية للفضاء.
تم تسليم أول شحنة من الحلوى الكندية إلى محطة الفضاء الدولية على متن كبسولة SpaceX Dragon التي جلبت الإمدادات إلى محطة الفضاء في أكتوبر. يجب إرسال الشحنة الثانية على مركبة فضائية مؤتمتة لإعادة الإمداد في فبراير 2012.
وقال هادفيلد إن إضافة وحدات يابانية وإيطالية إلى محطة الفضاء الدولية قد أدى أيضًا إلى أن يكون الطعام الدولي اللذيذ جزءًا من حصص الإعاشة المنتظمة لمحطة الفضاء الدولية.
"طعام الفضاء الإيطالي - أسكالوب ، لازانيا ، البازلاء والجزر المجففة بالتجميد. التيراميسو لذيذ! " قال هادفيلد عبر تويتر.
وقال هادفيلد إن اختصاصيي التغذية مهتمون بتوازن محتوى الملح والبروتين والكربوهيدرات لأنهم يريدون الحفاظ على صحة رواد الفضاء والحفاظ على وزنهم. ولكنهم يحتاجون أيضًا إلى الحصول على طعام جذاب. هناك مشكلة معروفة وهي أن براعم ذوق رائد الفضاء تبدو وكأنها تصبح مسطحة أثناء تواجدها في الفضاء ، لذا يُقدر الطعام الحار على الرغم من أنه قد لا يكون مفضلًا على الأرض.
قال هادفيلد: "الطعام مهم ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يحدث أشياء ، مثل تأخر إحدى سفن إعادة الإمداد وطعامك المفضل غير موجود ، وعليك أن تأكل بقايا أطقم الطاقم السابقة ، أو تأكل مستقبلاً طعام الطاقم. لذلك لا تسير على ما يرام لذا ، جزء من كونك رائد فضاء ليس من الصعب إرضاءه!
قال هادفيلد إنهم يقدمون مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة ، ويمكنك رؤية قائمة هادفيلد المحتملة هنا.
ولكن ، كما هو الحال على الأرض ، يعد وقت الوجبة حيويًا لأسباب أخرى أيضًا.
قال هادفيلد: "إن الطعام مهم ، لكننا نستخدم العشاء أيضًا كوقت جيد للالتقاء والتحدث والاسترخاء والبشر".
"طاقم في الإفطار - مع تألق قمصان إكسبيديشن الجديدة. رومان (يسار) سيكون صاحًا يطير به ".
أما بالنسبة لآخر وجبة أرضية من هادفيلد قبل إطلاقها صباح الأربعاء ، فلن تكون أي شيء كبير أو فاخر.
وقال: "تخيل كيف سيكون الأمر في سفينة فضائية صغيرة ومكتظة لمدة يومين". "ستكون وجبتي الأخيرة مرق اللحم البقري".
لاحظ ما يوجد أمامه هادفيلد في الصورة أعلاه ، والتي شاركها هذا الصباح عبر Twitter و Facebook.
المقالات السابقة في هذه السلسلة:
كيفية تدريب رحلة الفضاء طويلة الأمد مع كريس هادفيلد
كيفية التدريب على مهمة إلى محطة الفضاء الدولية: الفوضى الطبية
